西红柿豆腐材料：嫩豆腐、西红柿、小葱作法1、豆腐托薄片，热水中放进一点盐，将豆腐放进去洗净，这样做到，不仅可以除去豆腐的豆腥味儿，还可以让豆腐在后期烹调的过程当中会只能碎裂。2、西红柿洗涤后，在顶部托十字花刀，用开水烫一下把皮捆绑，然后磨碎取出小碗。小葱小块段。3、锅中放进食用油，再行放入西红柿炒香炒出颜色，然后煮沸，把洗净好的豆腐捞起放进锅中。

4、大火烧进，豆腐熟透，汤汁浓稠，这时候就可以用淀粉重新加入少量的味精展开高汤，起锅装盘撒上葱段就可以了酸菜油炸蚕豆材料：蚕豆、火腿、白糖、酸菜、难受辣子、淀粉作法：1、蚕豆像摘取四季豆一样撕去两边的筋，然后掰开，放入豆子，外皮撕开小块，放进食用碱水中烫一下，敲个两三分钟，然后洗涤沥干；2、火腿小块薄片，接下来起油锅，烧到起火时，下火腿片炒出香，再行依序下蚕豆皮和蚕豆瓣翻炒；3、然后加一点白糖提鲜，炒匀后推倒少量热水，熬三四分钟，等水差不多收干，特酸菜和难受辣子之后翻炒均匀分布，下小葱段；4、最后淋一点水淀粉高汤，鲜香鲜美的酸菜油炸蚕豆就作好了。芝麻柠檬鸡材料：鸡胸脯肉300克、柠檬1个、配料1茶匙，生抽1茶匙、白芝麻1茶匙，淀粉适度、白糖1茶匙、食盐1茶匙，黑胡椒适度、花生油15克作法：1、鸡胸肉切片，重新加入配料、生抽和生粉捉烘，油炸片刻，将半个柠檬托成片，另半个吸管柠檬汁待用2、锅中放适度油，放进鸡胸肉稍作煮制作后盛出3、另起一锅，放进淀粉、清水、盐、糖、白胡椒粉和白芝麻，并挤进半个柠檬汁一起熬至粘稠，倒入在煮好的鸡片上，挂上柠檬片装饰才可洋葱茄子回锅肉材料：五花肉半斤，洋葱、青椒各1个（也可以替换成蒜苗其他的），郫县豆瓣酱1勺（汤头），蒜片，姜片，配料1勺，白糖少量，生抽，盐，味精作法：1、将五花肉洗涤，整块肉放到锅里煮煮后捞起放到凉水里，一是冻的慢，二是可以很好的定型，然后切大而薄的片。

2、洋葱切稍大点的块，洋葱本来就是一片一片的，切好过后再行浸一浸就出一片一片的了。青椒小块凌型的（根据自己的爱好托）3、炒锅里放油，烧至七成冷把切好的五花肉放进去油炸，炒至肉微卷。4、敲姜蒜和豆瓣酱油炸，炒出红油。

5、然后敲洋葱、青椒，再放配料、白糖、生抽、盐（生抽和豆瓣酱都有咸味的，放盐的时候要留意，别放多了），最后敲味精，出有锅，进不吃啦！！。

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