1张图片“家常就是，家里有什么就油炸什么。或者说，家里剩下了什么就拿什么来油炸。所以这盘又有牛肉又有香肠的奢华什锦油炸河粉就问世啦♡” 食材明细主料河粉适度香肠适度包菜适度洋葱适度辅料牛肉片适度白菜适度香菜适度糖适度盐适量酱油适度咸鲜口味轰工艺廿分钟耗时非常简单可玩性家常油炸河粉的作法步骤1打算食材，河粉按照包装袋上面的命令煮好冷水好。

包菜打碎块，洋葱托条，香菜切段，白菜梆切斜刀（叶子中午煮面了）。香肠是蒸好的，牛肉也是之前过油的。基本上，家里有什么菜就用什么啦。

2把锅烧热，不放油，把包菜和白菜干煸一下，目的是把里面的水分煸出来，油炸河粉的时候会入水过于多。3煸炒的时候用中火或者中小火，各不相同菜量多少，要多留意翻炒，让水分较慢的蒸发掉。

变硬后就可以丰出来可用了，不必油炸的太干。4另起油锅，热锅，放油，下洋葱，大火炒出香味才可。5将之前煸好的蔬菜下锅，和洋葱下坠两下。6河粉沥干水分后，下锅。

7放进糖、盐、酱油，翻炒均匀分布，这时候用筷子较为便利。8放进牛肉片和香肠。

我用的都是煮的，如果用的是生的，那么在炒完洋葱后再行油炸肉。9最后放进香菜，关火，蒸一下就可以出有锅啦♡小窍门1 讨厌吃辣的人可以在调味的时候敲辣椒酱或者辣椒油。2 实在干煸白菜和包菜很困难的人，也可以跳过，尽可能在洗完菜后把水控腊，油炸的时候也不要油炸太久，尽可能维持质地口感。3 河粉是在某宝上买的，建议大家要卖品牌的，不然可能会购买掺入了胶的。

4 把河粉替换成别的东西，什么米粉炒面炒饼之类的都是一样的哦。

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